Beograd: Vrtići u Mladenovcu dobili savremenu centralnu kuhinju, počinje izgradnja i na Savskom vencu
 |
Ova stranica je arhivirana i dalje izmene nisu preporučene.
Imate ispravke? Dodajte šablon {{izmena zaštićenog}} na stranici za razgovore zajedno sa Vašim tekstom, i ona će biti ukazana administratorima. Napominjemo mogućnost da korišćeni izvori više nisu dostupni na internetu. |
21. avgust 2011.
Beograd/ Srbija
Mališani iz mladenovačkih vrtića od 1. septembra dobijaće obroke pripremljene u novoj i savremenoj centralnoj kuhinji, čiju je izgradnju i kompletno opremanje finansirao grad Beograd. Ovaj namenski izgrađeni objekat od oko 1.000 kvadrata u celosti je opremljen u skladu sa Hasap principima, rigoroznom sistemu kontrole procesa proizvodnje i distribucije hrane. Gradska sekretarka za dečju zaštitu, Ljiljana Jovčić, kaže za Beoinfo da je ovo prvi zasebni objekat tog tipa izgrađen Beogradu u poslednjih trideset godina i najavljuje da će uskoro početi izgradnja još jedne takve kuhinje na Savskom vencu.–Na teritoriji grada nalaze se 45 centralnih kuhinja za pripremanje kompletnih obroka za mališane, a u sklopu gradnje novih vrtića „Carić“ i „Veseljko“ svoje centralne kuhinje dobile su i opštine Čukarica i Grocka. U novim objektima može da se proizvede veliki broj obroka , od 800 do čak 4.000. Nove centralne kuhinje građene su po najsavremenijim standardima i Hasap metodu, koji je od ove godine obavezan i podrazumeva niz striktnih sanitarno higijenskih propisa, počev od dopremanja i skladištenja hrane, do pripreme i izdavanja hrane i uklanjanja otpada. Tako ova kuhinja u Mladenovcu ima i posebne šahte za odlaganje masnoće i ulja, kao i posebne hladnjače za odlaganje otpada – objašnjava za Beoinfo Ljiljana Jovčić i dodaje da direktan nadzor nad radom centralnih i distributivnih kuhinja svakodnevno vrše i viši sanitarni tehničari pri Sekretarijatu za dečju zaštitu.Osim kuhinje koje je opremljena najsavremenijim aparatima od inoksa, u sklopu ovog objekta nalazi se centralna perionica veša, koja ima odvojene prostorije za pranje kuhinjskog tekstila, 1.000 dečjih posteljina i 200 uniformi zaposlenih. Takođe, sve slavine u ovom objektu rade na senzore i svuda su postavljeni tečni dozatori za pranje i dezinfekciju ruku.Slavica Marković, glavna medicinska sestra iz mladenovačkog vrtića „Duga“ u kome je smeštena stara centralna kuhinja, kaže da od 1966. godine nije bilo značajnijih ulaganja u njihovu kuhinju.Ipak, skučen prostor nije sprečio spretne kuvarice da svakog dana izdaju i tri puta po 900 obroka.–Ovo su zaista odlični uslovi za rad našeg osoblja. Deca su i do sada dobijala kvalitetnu hranu, ali u novoj kuhinji ćemo biti u mogućnosti da im spremamo raznovrsnija jela, a to uključuje nove i zdrave poslastice i peciva – kaže Marković.Osim Mladenovca, buduća centralna kuhinja u blizini obdaništa „Sveta Petka“, površine oko 1.400 kvdratnih metara, takođe će biti opremljena u skladu sa Hasap principima. U njoj će se dnevno pripremati više od 2.000 obroka za potrebe dece u vrtićima na Savskom vencu i imaće adekvatan magacinski prostor i zasebnu perionicu. Gradska sekretarka takođe je najavila da će tokom ove godine svih 16 predškolskih ustanova na teritoriji grada dobiti i specijalizovana vozila za distribuciju hrane.– Reč je o namenskim vozilima, koja imaju mogućnost adekvatne regulacije temperature od mesta pripreme hrane do vrtića i koja onemogućavaju da se hrana na na viskoim temperaturama pokvari. Ova vozila tako su izrađena da mogu lako da se peru i kompletno dezinfikuju – dodaje Jovčić. Inače, na teritoriji grada nalaze se 45 centralne kuhinje za pripremanje kompletnih obroka za mališane, a u sklopu gradnje novih vrtića „Carić“ i „Veseljko“ svoje centralne kuhinje dobile su i opštine Čukarica i Grocka.O pravilnoj ishrani oko 60.000 najmlađih Beograđana, koji pohađaju prestoničke vrtiće i jasle, svakodnevno brine blizu 700 zaposlenih nutricionista, kuvara, pomoćnika, servirki, magacionera i dostavljača.